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衛生局表示,在107年上半年時針對一般餐飲店、中西式早餐店、傳統市場、大賣場、超級市場等進行即食熟食食品抽驗,檢驗項目為衛生標準(大腸桿菌群、大腸桿菌),檢驗結果其中4件即食熟食產品衛生標準初抽不符規定(初抽不合格率14.3%),經令業者限期改善後,再次前往複抽,複抽結果

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均符合規定。

三餐老是在外的外食族逐年增加,為了維護消費者食用熟食的衛生安全,臺北市政府衛生局特別針對市售三明治、滷味、漢堡、便當、輕食餐點等即食熟食食品進行抽驗,共計抽驗28件,檢驗結果均符合規定。

衛生局呼籲餐飲及食品販賣業者,應做好衛生自主管理,製作販售場所應符合食品良好衛生規範準則,操作人員於調理食品前後要徹底洗淨雙手,選用新鮮食材,凡與食品直接接觸之用水需符合飲用水水質標準,

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生熟食、刀具、砧板要分開使用,以免交叉污染,並妥善控制販售量。

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同時也提醒消費者在購買即食食品時,應選

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商譽良好、販售場所整潔店家,購買後應立即食用完畢,避免常溫下細菌過度滋生,影響民眾身體健康。

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